鶏もも肉
1枚
玉ねぎ
1/2個
小麦粉
小さじ2
夢とまとジュース
1本
A 顆粒コンソメ
A 塩・こしょう
各少々
オリーブ油
大さじ1
乾燥パセリ
適量
1
鶏肉は一口大に切り、小麦粉を茶こしで薄くまぶす。玉ねぎは薄く切る。
2
フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉を片面焼く。ひっくり返して玉ねぎを加え、ふたをして焼く。
3
夢とまとジュース・Aを加え、ひと煮立ちさせる。器に盛り、パセリをちらす。
節約アドバイザーとして、節約料理の料理教室の講師やレシピ開発・節約コラムの執筆などで活動している。近著は、2015年2月に「節約女王・武田真由美の 10分100円弁当」(主婦と生活社)を出版。1日3万アクセスを超える、ブログ『真由美さんの1週間2500円節約レシピ』も毎日更新中。